「梅酢」は梅干しを作る工程で、梅を塩漬けするときにできるエキスのことです。うちは赤い梅干しを作るために赤紫蘇をたっぷり使っています。 これが「赤梅酢」 うちの梅干しは赤紫蘇たっぷりで漬け込んでいるため、梅酢も真っ赤です。 きちんと紫蘇の香りのする梅酢です。 あまりに赤過ぎて使い難いという場合には、お酢を足してお使いください。 使い道は、漬物、ドリンク、ドレッシング、唐揚げなど。 おにぎりを握るときに手に梅酢をつけて握ると、ほんのり梅干しの香りがしておいしいです。 うちではなくてはならない調味料です。 ＊赤紫蘇が浮いている場合がございます。 SPEC 原材料：小梅（大分県産,愛媛県産）塩　赤紫蘇（東京都産） 容量：100ml 保存方法：直射日光を避け保存 賞味期限：2024